Környezetbarát kert
  • Hogyan kezdjük az évet környezetbarát módon kiskertünkben?
  • Tavaszi teendők a gyümölcsösünkben


  •   Mi van a fazékban?
  • Bodza
  • Csalán

  •   Tippjeink:
  • Köles

  • Sütemények biomódon

  • Befőzés biomódon

  • Tavaszi zöldnövények mezőről, erdőből

  • Gyógynövények gyűjtése, felhasználása

  • Amaránt

  • Tönkölybúza

  • Akácvirág

  • Hajdina

  • Sütőtöklé készítése

  • Céklasaláta

  • Almahéjtea

  • Mézédes érvek

  •   Tisztítunk és védünk
  • Takarítás/tisztítás
  • Tisztálkodás

  •   Természetvédelem
  • Gólyafészek telepítése Zsámbékon

  •   Programajánló

      Linkajánló

      Könyvajánló:
  • Hans - Ulrich Grimm
         A leves hazudik
      Az ételek szép új világa



  • Eva Kapfelsperger/Udo Pollmer
         Halál a konyhában
    Gyógyszerek,vegyszerek táplálékunkban


  • Köles

    A szépítő gabona: fényessé teszi a hajat, erősíti a körmöket, véd a fogszuvasodástól, biztosítja a szép arcbőrt, s késlelteti az öregedést. Mindezt magas kovasav tartalma biztosítja. A kölesben meg-található minden mire szervezetünknek szüksége van: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, ásványi anyagok: kálium, magnézium, vas, foszfor; vitaminok: B. Vashiány gyógyítására is ajánlott: napi 100 g köles fogyasztása a napi vasszükséglet közel 50%-át fedezi. Magas metionin-, cisztin-, ciszteintartalma elősegíti a máj regenerációját. Könnyen emészthető, alacsony a keményítő tartalma, s emésztésekor nincs gázképződés. Rendszeres fogyasztása rákmegelőző hatású.

    Felhasználása:

    Elkészíthető sós/zöldséges változatban vízben megfőzve, vagy tejben, mézzel édes köleskásaként is. Töltőanyaga lehet káposztának, hurkának; vagy édes változatban rétesnek. Felhasználás előtt ajánlott a jól megmosott kölest előző este beáztatni, s áztató vizet főzés előtt leönteni.

    Receptek:

    Zöldséges köles: pirítsunk meg olivaolajon 1 fej apróra vágott vöröshagymát, tegyük bele a szeletekre/csíkokra vágott zöldségeket ( paprika, cukkini, padlizsán ). Fűszerezzük borsikával, kakukkfűvel, fokhagymával. Öntsük fel kb. 1 dl vízzel és kavargatva adjunk hozzá kb. 10 dkg kölest. Sózzuk és lefedve pároljuk puhára.

    Krumplis köles: Olajon pirítsuk üvegesre a felaprított hagymát, majd adjuk hozzá a jól megmosott kölest. Rövid ideig pirítsuk együtt és öntsük fel kétszeres vízzel. Sózzuk, fűszerezzük, végül rakjuk bele a felkockázott krumplit.

    Szendvicskrém kölesből: A kölest (50g) megmossuk, sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A túrót (250gr) villával összetörjük, sózzuk, finomra vágott petrezselyemzölddel, őrölt köménnyel ízesítjük, és végül összedolgozzuk 1 pohár kefirrel, illetve a kölessel.

    Kölespástétom: 15 dkg kölest fél liter vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, de még melegen hozzákeverjük a következőket: apróravágott vöröshagyma, 1-2 gerezd felaprított fokhagyma, 1 tk. pirospaprika, 5 dkg vaj, 5 dkg biokolbász.

    Kölespuding: Fél liter vizet összekeverünk fél liter tejjel, s ebben megfőzzük a kölest. Tűzről levéve hozzáadunk 70 g vajat, 2 dl tejfölt, 2 csomag vaníliáscukrot, ízlés szerint mézet. Jól összekeverjük, kis tálkákba hidegen tálaljuk. Gazdagíthatjuk friss/ aszalt gyümölcsökkel, mazsolával, kakaóval.

    Kölessüti: Kis tepsibe szórjunk a kölest (1 rész). A meleg vízben (3 rész) feloldott mézzel (1 rész) öntsük fel a kölest. Gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel, dióval. Előmelegített sütőben takarék lángon addig sütjük, amíg a vizet fel nem szívja a köles. Ha kihűlt, akkor szeletelhető. Melegen köleskásaként fogyasztható.

    Látogassa meg Bioboltunkat , ahol környezetbarát termékeket rendelhet !
    Bioéletmód klub
    Bioéletmód
    Sárközy Péter Alapítvány a Biokultúráért


    Foglalkozásainkat hagyományos népi ünnepeink köré építjük. Nagy hangsúlyt kap a már-már elfeledett népi játékok újratanítása is. Kiemelten fontosnak tartjuk, hogy a gyerekekkel minél jobban megismertessük természeti környezetünket, a gyógynövényeket, és a bioéletmód lehetőségeit is. Minden alkalommal készítünk ajándék- vagy használati tárgyakat, s ezek elkészítése során a népi kismesterségek közül is bemutatunk néhányat. Rendezvényeinken a részvétel díjtalan. A felhasznált eszközök beszerzését pályázatokból és a helyi vállalkozók támogatásával tudjuk megvalósítani.
    Köszönettel várunk minden támogatást számlánkra:
    645-00034-12353910














     
    Új biológia, egészség
    Az egészség új nézőpontból
    Lúgosítás az Új Biológiával

    Életmód Plusz - az egészséges életért és környezetért
     
    Hagyományőrző baráti kör
    I.V. Hagyományőrző Baráti Kör
     

    AZ ÚJ BIOLÓGIA
    Megoldások szervezetünk elsavasodása ellen
     

    Bali Jánosné Éva
    Grillázstortakészítés barnacukorból is
     

     Pro Vobis
    Faipari, kerámia és szitanyomó műhely