| Gyógynövények: a nagy csalán (Urtica dioica) bemutatása és felhasználási lehetőségei
Népies nevei: csóvány, csohán, árvacsián, csollán, csípős csalán. |
|
A csalán mindenki számára ismert növény. Megtaláljuk kertünkben, mezőkön, erdőszéleken. A biokertészek örülnek jelenlétének kertjükben, mert tudják milyen hasznos növény. A komposztba téve növeli annak ásványi anyag tartalmát; csalánt 10 napig vízben áztatva kitűnő permetlét kapunk tetvek ellen; indikátor növényként jelzi a talaj magas nitrogén tartalmát és savas voltát.
Ismert sokféle gyógyhatásáról is. A természetgyógyászatban egyaránt felhasználják leveleit, gyökerét. Általában tavasszal (de ősszel is lehet nem virágzó) leveleit, friss hajtásait, míg ősszel a gyökerét gyűjtik.
Gyógyhatásai:
vértisztító hatása révén csökkenti a vér húgysavszintjét és káros anyag tartalmát, így hatékonyan alkalmazható az izületi, köszvény, reumatikus panaszok, allergiás, ekcémás, szénanáthás, tinédzsereknél pattanásos tünetek kezelésére
erős vízhajtó hatású
vérképző, vashiány pótlására gyorsan felszívódó organikus vasat tartalmaz
méregtelenítő, tisztítókúrák alap növénye: tisztítja a teljes emésztőcsatornát és a vizeletkiválasztó rendszert
fokozza a szervezet védekező erejét: leveleiben találunk vitaminokat (béta-karotint, C- B-, és K- vitamint), flavanoidokat, klorofillt, vasat, kalciumot és káliumot.
Kisgyerekkorotokban talán az első növény volt, amiről hamar megtanultátok, hogy nem érdemes tépdesni leveleit, mert "csípnek" a rajtuk lévő szőrőcskék, és sokáig kellemetlenül viszket, éget az a fránya kishólyag, amit okoznak. Azért ne féljetek, a csalán begyűjtéséhez használjatok kesztyűt, vagy zacskót! De ne forgalmas, poros utak mellett gyűjtsétek a csalánt! Autóutaktól legalább 1 km-rel távolabb fekvő helyeken lehettek csak biztosak, hogy nem szennyeződtek ólommal.
Ajánljuk Nektek és Szüleiteknek is, hogy készítsétek el a következőekben bemutatásra kerülő csalánlét és csalánkrémet, melyek elkészítési módjait Dr Jánosik Zsuzsa bioéletmód szakértőtől tanultuk.
| |
A magas növésű, nem virágzó csalánnak a felső 3-4 levélmélységű részét kell leszedni. Gyűjtsük egyből bele egy zacskóba, kb. 15-20 db szálat. A zacskóba töltsünk vizet, fogjuk össze a "száját", rázzuk jól össze, majd öntsük ki úgy a vizet, hogy bennmaradjon a csalán. Ismételjük meg mégegyszer a mosást. A csalánt hagyjuk továbbra is a zacskóba, és többször jól nyomkodjuk meg. Ezzel az eljárással elértük, hogy a csalán elvesztette csípős jellegét. Kivesszük a "megszelidített" csalánt a zacskóból, és leveleit -letépdesve a szárról- beletesszük a turmixgépbe. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi a csalánt. Jól összeturmixoljuk, majd átszűrjük kancsóba.
| |
|
Már most iható, de lehet ízesíteni citromlével és mézzel is. Ha tovább ízesítjük öntsük fel még több vízzel és kb. 2-3 citrom levét facsarjuk bele, valamint adjunk hozzá mézet. Igazán finom és értékes italt kapunk!
| |
|
A leszűrt csalánpépet ki ne dobjátok! Adjatok hozzá kb. 15-20 dkg túrót, 2-3 evőkanál tejfölt, 2-3 gerezd áttőrt, vagy nagyon apróra vágott fokhagymát, kis sót, csipetnyi őrölt borsot. Kész is a kitűnő csalánkrém, amit kenyérre (lehetőleg barnakenyérre) kenve kell fogyasztani.
| |
"Vészes vérszegényben szenvedőkről megállapították, hogy szervezetükben gyakorlatilag nincs vashiány, csak nem megfelelő helyen, a lépben halmozódik fel. Ezáltal a lép tevékenysége is lassul, és létrejön a hideg végtag szindróma. Ennek a kötött vasnak a kiszabadítására a magas magnézium tartalmú, klorofilben gazdag anyagok, a zöldfélék alkalmasak.
A vashiány oka sokféle lehet - a táplálkozási vonatkozásban főként a sok édesség és a fehérkenyér jön szóba. A feketekávé, a fekete teák, a cola rabolják a vasat, vagyis megakadályozzák a felszívódását.
A vashiány jellegzetes tünetei: gyakori fejfájás, fáradékonyság, ingerlékenység, törékeny haj, hajhullás, száraz bőr,gyulladások a nyelven, szájszegletek berepedése, zsibbadás a végtagokban.
Természetes vasforrások: zöldségfélék, sörélesztő, gabonafélék, gabonacsírák, csalán. A csalán gyorsan felszívódó organikus vasat tartalmaz. (Forrás: Zöld Újság III.évf.7.szám, 2006.július)
| |
Csalán felhasználása igen sokrétű. Készíthetünk italt, teát, főzeléket, borogatást, ülőfürdőt, pakolásokat, krémeket arcra, szárából régen vásznat szőttek. Lássunk néhány jól bevált és régóta alkalmazott módokat: | |
Csalántea: 1 púpozott teáskanál csalánt (friss vagy szárított) leforrázunk 1/4 liter vízzel, rövid ideig áztatjuk.
A csalántea iható fél éven keresztül is folyamatosan, de az ajánlott 3-5 csészényi (1,5 dl) napi adagot (8-12 g) ne lépjük túl, mert allergiás tüneteket okozhat. Nagy mennyiségben való fogyasztásakor gyomorpanaszok, bőrégés és vizeletpangás fordulhat elő, de erős túladagolása nagyon ritkán fulladásos reakciót is kiválthat.
A vizelethajtók, így a csalán is kimeríthetik a szervezet kálium-készletét, ezért rendszeres fogyasztásakor gondoskodjunk a megfelelő kálium-pótlásról! Ügyelni kell azonban arra, hogy a csalántea nem alkalmas szívelégtelenség vagy vesebetegség következtében létrejött ödéma elmulasztására.
| |
Csalántinktúra: a tavasszal vagy ősszel kiásott gyökereket meleg vízben jól megtisztítjuk, apróra vágjuk és üvegbe tesszük. Pálinkával felöntjük és valamilyen meleg helyen 14 napig állni hagyjuk. Ezzel dörzsölgetjük hetente legalább egyszer a hajas fejbőrünket.
Hajöblítő: egy ötliteres edényben 4-5 maréknyi friss vagy szárított csalánra hideg vizet öntünk, majd forrásig melegítjük. Ezután öt percig állni hagyjuk. Ezzel öblítjük mosás után hajunkat.
A csalán hatóanyagai serkentik a fejbőr vérellátását, így erősítik a hajhagymákat. Főzetének rendszeres használatával gyorsabban nő a haj, és egészséges, szép fényű lesz.
| |
Ősrégi gyógymód: a reumás testrész csapkodása csalánnal (urtikáció) rendkívül hatásos lumbágó és isiász kezelésére.A mirigyszőrőkben lévő méreganyag órákon át tartó melegérzést okoz a kezelt bőrfelületen. Megduzzad, kipirosodik, és az így előidézett vérbőség, véráram kitisztítja, kimossa a fájdalamkat okozó lerakódásokat a szövetekből. Fontos, hogy a "csaláncsapdosás" után ne érje hideg víz a bőrt, mert a melegérzés égésbe megy át. | |
Csalánfőzelék: A megmosott zsenge csalánt egy-két percig lobogva fővő vízben puhítsuk, majd vágjuk apróra. Pároljuk vajban vagy olíviaolajban, majd szórjunk rá kevés lisztet és kevergetve öntsük fel tejjel. Ízesíthetjük fokhagymával, borssal. (Gyakorlatilag ugyanúgy készítjük, mint a paraj-, vagy sóskafőzeléket.)
Magas vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalma miatt tápláló étel. (Főzve elveszíti hangyasavat tartalmazó mirigyszőreit.) Azonban könnyen túladagolható (vesegörcsöket okozhat), ezért a csalánfőzeléket csak hetente egyszer szabad fogyasztani és azt is csak tavasszal, amíg a zsenge leveleknek nincs csípős ízük!
|
|
